איך יודעים שהסכין שלכם צריך השחזה?

סכין הוא כלי עבודה, וכמו כל כלי – גם הוא נשחק. הבעיה היא שסכין קהה לא רק מקשה על העבודה, אלא גם מגביר את הסיכון לפציעות.

אז איך מזהים שזה הזמן להגיע להשחזה?

* אם אתם חותכים עגבנייה והיא נמעכת במקום להיחתך – זו נורה אדומה.

* אם אתם צריכים להפעיל כוח מיותר בחיתוך בשר או ירק – הסכין איבד את הזווית הנכונה.

* אם הסכין "מחליקה" על קליפת ירקות ולא תופסת – זה סימן מובהק שהחיתוך כבר לא מדויק.

השחזה מקצועית מחזירה את הזווית האידיאלית ללהב, מאריכה את חיי הסכין ומשפרת את הביצועים במטבח.רבים חושבים שצריך להשחיז רק כשהסכין "לא חותך בכלל", אבל האמת היא – שחיתוך לא מדויק זה כבר שלב מתקדם של שחיקה.

🔧 ההמלצה שלנו: להגיע להשחזה אחת ל-2 עד 4 חודשים, בהתאם לתדירות השימוש.