איזה קרש חיתוך עדיף למטבח?

הבחירה בקרש חיתוך אולי נשמעת כמו שאלה שולית, אבל היא משפיעה ישירות על הבטיחות, ההיגיינה – ובעיקר על הסכין שלכם.אז איזה קרש באמת עדיף – עץ, פלסטיק או זכוכית?

- קרש עץ

הבחירה המועדפת על שפים מקצועיים. הקרש רך יחסית לסכין ושומר על הלהב לאורך זמן.החיסרון? דורש ניקוי נכון וייבוש מלא כדי לא לצבור חיידקים.

- קרש פלסטיק

קל לניקוי ואפשר לשטוף במדיח. מגיע בצבעים שונים להפרדה בין בשר לירקות.מצד שני, הפלסטיק נשרט בקלות, וסדקים קטנים עלולים להפוך למוקד לחיידקים.

- קרש זכוכית

יפהפה ונוח לניקוי, אך האויב הכי גדול של הסכין. הזכוכית שוחקת את הלהב במהירות ועלולה לגרום נזק בלתי הפיך.

לסיכום:

אם אכפת לכם מהסכין – הימנעו מזכוכית. פלסטיק טוב ליומיום (בתנאי שמחליפים כל כמה חודשים), ועץ? הכי מומלץ, כל עוד שומרים עליו נכון.